Paweł Apolinarski to miłośnik koni i instruktor jazdy konnej ze Święciechowy koło Leszna. Nie zajmuje się jednak jazdą rekreacyjną, czy tradycyjnymi skokami przez przeszkody, ale woltyżerką, czyli akrobatyką na koniu, wykonywaną w czasie jazdy na wierzchowcu. Jego specjalnością jest "dżygitówka", czyli woltyżerka kozacka. Z Pawłem Apolinarskim rozmawiał Jacek Marciniak.